• 96607
• Caisse en bois (6)
• 75 cl
• Note Dr. José Vouillamoz : 95-96/100
• Note Yves Beck : 93-94/100

Commentaires de dégustation

La propriétaire et œnologue Caroline Frey précise que dans ce millésime étonnant, atypique, l’extraction s’est faite en douceur, « par infusion », presque sans remontage, et qu’elle a utilisé moins de bois neuf dans un millésime aussi riche afin de ne pas surcharger les vins. Le nez est envoûtant, avec des notes empyreumatiques de boîte de cigare, de cacao, et en même temps « crémeux », avec des arômes fruités de cerises noires et de sureau. L'attaque est souple, la structure est dense, charnue et équilibrée par une acidité citronnée. Les tannins sont très fins et se mâchent avec délectation en finale, sur des saveurs de craie et de chocolat noir avec une pointe d'agrumes, assurant une belle buvabilité. Un Lagune sérieux, intense, complexe, avec un grand potentiel, qui commencera à être approchable dans 10 ans.